The Macallan Rare Cask, versione 2023 è un caratteristico Wishky single malt, affinato in botti di rovere uniche, in cui precedentemente è stato invecchiato lo Sherry, che gli conferiscono un intenso profilo aromatico, con sentori di uva passa. Con un’incredibile, ricca e morbida complessità.
La scelta del nome deriva proprio dalla scelta meticolosa ed esclusivamente a mano delle botti in cui far affinare il prodotto. Una scoperta rara, quanto speciale.
Questa edizione in particolare vanta la collaborazione con il famoso musicista Charlie Burchill dei Simple Minds. Il quale ha permesso al Mastro Distillatore di intraprendere un viaggio squisito, esplorando la complessità del mondo sensoriale, nel quale ha scoperto i sorprendenti parallelismi tra suono, aroma, sapore e colore, il tutto intrecciato attraverso l’elemento condiviso del legno.
Degustazione
Vista: colore mogano rubino
Naso: note morbide di vaniglia con uva passa, seguite da una fusione di mela fresca, limone e arancia.
Palato: domina un’intensa dolcezza dell’uvetta prima di lasciare il posto alla vaniglia e al cioccolato fondente, con strati di leggera scorza di agrumi.
La persistenza lunga, fine e vellutata.
