Il Cerasuolo d’Abruzzo di Emido Pepe è un vino rosato genuino e autentico, l’interpretazione della leggendaria cantina Pepe di un vino radicalmente legato al territorio abruzzese. Fiori e lamponi per un rosato che è un piccolo rosso, dal sorso giustamente teso, salato e tannico. Quando in una sera d’estate avete voglia di stendervi sul prato e dimenticarvi di tutto il resto, armatevi di un bicchiere di Cerasuolo d’Abruzzo fresco e perdetevi tra il verde delle foglie e il tepore di una giornata ricca di calore e raggi di sole. Suolo argilloso e di medio impasto. Coltivato in biologico e biodinamico Vinificazione pigiatura con i piedi. Breve macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificate. Nessuna filtrazione Affinamento di alcuni mesi in vasche di cemento. Si fa particolarmente apprezzare a tavola per la sua buona struttura e la notevole ricchezza aromatica, basata su note di frutti a bacca rossa e delicate sfumature speziate. È un rosato ottimo da degustare con carni bianche e salumi, assolutamente da provare con il classico brodetto di pesce abruzzese. Si presenta con un colore rosato intenso e piuttosto carico. Il bouquet esprime aromi avvolgenti di ciliegia, lampone, fragola, melograno, frutta rossa matura e delicate note speziate. Il sorso è ricco e ampio, con un frutto succoso, croccante, un finale armonioso e di buona freschezza. Un grande vino di uno dei più importanti produttori artigianali italiani.
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